Sebelumnya perlu diketahui tentang „daging segar“. Daging segar adalah daging dengan komponen (terutama zat gizi seperti protein/asam amino dan lemak/asam lemak) yang relatif masih utuh dan baik. Tidak berkurang kadarnya, serta bobotnya lebih dari 5 prosen serta tidak sedang mengalami proses pembusukan.
Daging setelah proses pemotongan akan mengalami „berbagai reaksi kimia“
Reaksi kimia yang akan memengaruhi citarasa, keempukan, kualitas, dan keamanan daging. Reaksi tersebut melibatkan enzim-enzim yang secara alami terdapat dalam daging dan aktivitas kuman (terutama bakteri) yang mencemari daging. Proses tersebut sangat dipengaruhi oleh suhu, keberadaan oksigen, dan kebersihan
selama penyimpanan daging tersebut.
Reaksi di dalam daging dapat dihambat oleh suhu dingin (1-7 derajat Celcius) dan dapat dihentikan oleh suhu beku (di bawah minus 12 derajat Celcius). Oleh sebab itu, daging ayam yang disimpan dingin (dalam kulkas/refrigerator/chiller) dapat bertahan kesegarannya sampai maksimal 3 hari dan dalam pembeku (freezer) sampai maksimal 9-12 bulan.
Dari penjelasan di atas, maka Daging Ayam Dingin atau Beku adalah DAGING SEGAR, bukan DAGING BUSUK!!!
Hal ini berlaku juga untuk paket daging beku lainnya, daging beku sapi, domba, unta dan lainnya.
Tips bagi konsumen, agar daging ayam tetap sehat dan aman dikonsumsi, belilah daging ayam yang dikemas yang berlogo NKV (Nomor Kontrol Veteriner) dan disimpan beku.
#1syawal #aqiqah #aqiqahmalang #aqiqoh #aqiqohmalang #boleng #butcher #darulaqiqah #darulaqiqoh #iedulkurban #kambing #kambingbetina #kambingjantan #kambingkurban #karkas #katering #malangkurban #parenting #qurban #ramadhan #ramadhan1444 #ramadhan2023 #ramadhankareem #ramadhankarim #ramadhantiba #renunganislam #rpa #sejarahislam #sembelihhalal #sembelihqurban #syari #Tafsqiatunnafs adab aqiqah aqiqoh boleng Kambing kambing jantan kurban malang nyunnah qurban syar'i syarat aqiqah umur kambing aqiqah